เศษอาหาร ใช้เป็นปุ๋ยโดยไม่ได้หมักเลยได้มั้ย

มือใหม่หัดปลูกผักสวนครัวค่ะ เพิ่งศึกษาเรื่องน้ำหมักชีวภาพมา แต่ที่คอนโดไม่สะดวกหมักเองเท่าไหร่ ทั้งพื้นที่ ทั้งกลิ่น
ถ้าเอาเศษอาหารสดลงคลุกกับดินเลย อาจจะเป็นอะไรที่ย่อยสลายง่ายหน่อย แกนแอปเปิ้ล เปลือกกล้วย จะช่วยเพิ่มสารอาหารให้กับดินบ้างมั้ยคะ และจะมีปัญหาเรื่องกลิ่นบ้างรึเปล่า